AI 다큐: 한식 더 오리진 | 다큐프라임 시즌 1 2화
세계인들은 한식, 혹은 K-푸드에 왜 매료되는 것일까? 단순한 맛을 넘어, 국가 브랜드와 경제적 자산이 되는 이 시대에 식문화는 어떤 가치를 지니는 것일까? 스트레스를 날리는 한국의 매운맛, ‘떡볶이’의 메가 히트 배경과, 한국과 일본이 서로 영향을 주고받으며 낳은 ‘불고기’, 산업화 시대에 기름진 에너지원이 되 준 ‘제육볶음’, 그리고 한식의 세계화를 실현한 ‘만두’ 등 세계 그 어디보다 화끈하고 다이내믹한 우리의 식문화사를 관통한다.
AI 다큐: 한식 더 오리진 | 다큐프라임 시즌 1 1화
‘한식이란 과연 무엇일까?’, ‘언제부터 이렇게 먹고 즐기게 된 것일까?’ 한식에서 빼놓을 수 없는 ‘김치’의 어원과 기록을 중심으로 유네스코 세계문화유산에 등재된 발효음식 ‘김치’의 독창성과 고춧가루의 상관관계를 조명한다. 아울러 주식인 ‘쌀’과 ‘밥’ 그리고 ‘숟가락’을 통해 우리의 한상차림이 어떻게 전개되어 왔는지 살펴본다.
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